Ob začetku 21. Meseca krake kuhinje, bo osrednja prireditev nekaj posebnega, sodelujoči gostinci bodo pripravili degustacijske jedi, ki jih sicer ves mesec ponujajo tudi v svojih gostilnah, na stojnicah se bodo predstavili lokalni ponudniki – proizvajalci in pridelovalci kraških dobrot, ter seveda kmetije s svojimi izdelki. Pomembno mesto na prireditvi bodo dobili tudi obrtniki in rokodelci, tisti ki negujejo tradicijo Krasa, in tisti ki na inovativne načine vključujejo Kras v njihove izdelke (nakit z motivi Krasa, leseni izdelki, kamnoseštvo…).